Varza murata calita cu costita afumata!

Varza calita este o mancarica ideala in timpul postului, iar cand ai varza pusa la murat devine si mai tentant sa o pregatesti! Daca nu tii post, ci pur si simplu ai pofta de o mancarica traditionala romaneasca, alaturi de varza calita poti aseza si cateva bucati de afumatura.
Oricum ai servi-o, de dulce sau de post, la final e musai sa pregatesti si o mamaliguta proaspata, caci merge tare bine langa varza calita.

Ingredients

• Ingrediente:
• -2 verze murate
• -mărar
• -1 ceapă
• -1 ardei gras rosu
• -boia dulce de ardei
• -sare
• -piper praf şi boabe
• -foi de dafin
• -puţin ulei
• -6-8 bucati costiţă afumată

Directions

1. 1. Se scoate varza murată din butoi şi se lasă la desărat câteva ore. Se scurge bine de zeamă si se spala bine sa nu fie prea sarata apoi şi se toacă mărunt.
2. 2. Se curăţă ceapa, se taie solzişori şi se căleşte în puţin ulei alaturi de ardeiul gras într-o cratiţă potrivită. Se pune varza peste ceapă şi ardei si se călesc bine, amestecându-se mereu să nu se lipească apoi punem o cana de apa si costita pe care am prăjit-o câteva minute o adaugam in varza cu tot cu uleiu in care a fost prajita se condimentează varza cu sare,piper şi boia dulce,foi de dafin după gust si o lasam la fiert pana scade ! Pofta buna