Mici facuti in casa !

Mici facuti in casa !

Porc 1741 Last Update: May 27, 2019 Created: May 27, 2019
Mici facuti in casa ! Mici facuti in casa ! Mici facuti in casa !
  • Serves: -
  • Prepare Time: 30
  • Cooking Time: -
  • Calories: -
  • Difficulty: Medium
Print

Mititei sau mici este un preparat tradițional exclusiv românesc, un fel de chiftele la grătar, de obicei de formă cilindrică. Micii se aseamănă cu alte produse similare din carne tocată din Balcanii de Vest, ćevapčići, dar și cu unele produse bulgărești, grecești sau turcești. Spre deosebire de acestea, în mititei se adaugă și alte ingrediente, inclusiv bicarbonatul de sodiu, și diferă oarecum forma și mărimea.

Ingredients

Directions

  1. Carnea trebuie tocata pasta eu am dat- o la robot sa fie fara zgarciuri pielite etc.
  2. Apoi am pus carnea intrun mixer pt framantat si incet adaugam din supa 2-3 linguri care trebuie sa fie rece eu pun cateva cuburi de gheata in ea ,
  3. piperul, cimbrul, paprika, sarea, usturoiul trecut prin masina de tocat de doua ori (sau bine zdrobit in mojar) se malaxeaza (sau se framanta) energic si, cand pasta incepe sa se formeze, se adauga bicarbonatul de sodiu si se malaxeaza din nou. Supa se va adauga in transe de 40-50 de ml. pe masura ce e absorbita.
  4. Cand pasta de mici e bine malaxata, se tine de o spatula (sau lingura) fara sa cada imediat. In acest moment, pasta de mici se transfera intr-un castron si se preseaza bine, ca sa nu ramana goluri de aer. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider minimum 12 ore inainte de a trece la pasul urmator.
  5. Pentru formarea mititeilor am folosit un pos pe care il foloseam la ornat prajituri!

Mici facuti in casa !



  • Serves: -
  • Prepare Time: 30
  • Cooking Time: -
  • Calories: -
  • Difficulty: Medium

Mititei sau mici este un preparat tradițional exclusiv românesc, un fel de chiftele la grătar, de obicei de formă cilindrică. Micii se aseamănă cu alte produse similare din carne tocată din Balcanii de Vest, ćevapčići, dar și cu unele produse bulgărești, grecești sau turcești. Spre deosebire de acestea, în mititei se adaugă și alte ingrediente, inclusiv bicarbonatul de sodiu, și diferă oarecum forma și mărimea.

Ingredients

Directions

  1. Carnea trebuie tocata pasta eu am dat- o la robot sa fie fara zgarciuri pielite etc.
  2. Apoi am pus carnea intrun mixer pt framantat si incet adaugam din supa 2-3 linguri care trebuie sa fie rece eu pun cateva cuburi de gheata in ea ,
  3. piperul, cimbrul, paprika, sarea, usturoiul trecut prin masina de tocat de doua ori (sau bine zdrobit in mojar) se malaxeaza (sau se framanta) energic si, cand pasta incepe sa se formeze, se adauga bicarbonatul de sodiu si se malaxeaza din nou. Supa se va adauga in transe de 40-50 de ml. pe masura ce e absorbita.
  4. Cand pasta de mici e bine malaxata, se tine de o spatula (sau lingura) fara sa cada imediat. In acest moment, pasta de mici se transfera intr-un castron si se preseaza bine, ca sa nu ramana goluri de aer. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider minimum 12 ore inainte de a trece la pasul urmator.
  5. Pentru formarea mititeilor am folosit un pos pe care il foloseam la ornat prajituri!

You may also like

Add Your Comment

Newsletter

Sign up to receive email updates on new recipes.