Vinete pane cu mujdei de usturoi!

Vinete pane in crusta crocanta si rumena. Rondele de vanata prajite in crusta si servite alaturi de un sos de smantana cu usturoi si menta. Miezul rondelelor devine moale si cremos iar exteriorul este crocant si savuros.

Ingredients

• -2 vinete
• -2 oua
• -faina
• -sare,piper,boia dulce
• Maioneza fina cu usturoi
• 5 catei usturoi
• 1/4 lingurita sare
• 1-2 linguri suc de lamaie
• 1 albus de ou
• 150 ml ulei (neutru la gust; de floarea soarelui)
• Sau puteti sa faceti mujdei simplu

Directions

1. Curatam vinetele si le taiem rondele apoi le dam prin făină si ou si le prajim!
2. Maioneza fina cu usturoi
3. Intr-un mojar se striveste usturoiul cu sarea pana devine pasta. Se adauga sucul de lamaie si se paseaza bine.
4. Se pune intr-un blender (am folosit blenderul vertical) impreuna cu albusul de ou. Se mixeaza bine timp de 30 secunde.
5. Incet, in fir subtire, se adauga uleiul in timp de blenderul merge. Veti vedea ca incet incepe sa capete consistenta. Dupa ce ati pus cca 100 ml ulei opriti blenderul, gustati maioneza si vedeti daca mai aveti nevoie de suc de lamaie. Eu am mai pus 1/2 lingura tot cu blenderul mergand.
6. Adaugati apoi, cu blenderul mergand, 2 linguri de apa, tot in fir subtire.
7. Adaugati in fir subtire restul de ulei.
8. Se pastreaza la frigider.