Tort trio mousse ciocolata alba, neagra si de zmeura !

Tort trio racoritor cu mousse ciocolata neagra, mousse ciocolata alba , mousse zmeura !

Ingredients

• Blat:
• -4 oua
• -100 grame zahar
• -100 grame faina
• -un praf de sare
• -esenta de vanilie
• Mousse ciocolata alba :
• -200 grame ciocolata alba
• -4 grame de gelatina + o lingura apa rece
• -300 ml smantana pentru frisca
• Mousse ciocolata neagra :
• -200 grame ciocolata neagra
• -300 ml smantana pentru frisca
• -4 grame de gelatina + o lingura apa rece
• Mousse zmeura
• -150 grame zmeura
• -60 grame zahar
• -4 grame gelatina+ o lingura apa rece
• -300 ml smantana pentru frisca

Directions

1. Blat:
2. Separam ouale si mixam bine albusul cu un praf de sare si zahar pe care il adaugam treptat mixam bine pana se formeaza o spuma tare apoi cu o spatula incorporam faina punem aluatul intr-o tava cu pereti detasabili si o intriducem la cuptorul incalzit pentru 35 minute .
3. Mousse ciocolata neagra :
4. Punem 100 ml smantana la fiert si cand incepe sa fiarba o luam de pe foc si adaugam ciocolata rupta bucatele omogenizam bine pana se topeste ciocolata adaugam si gelatina pe care am pus-o in apa rece la imuiat si o bagam 10 secunde in cuptorul cu microunde .
5. Mixam bine restul de smantana si apoi cu o spatula adaugam mixul de ciocolata si o mestecam bine procedam la fel si cu ciocolata alba .
6. Mousse de zmeura
7. Punem pe foc zmeura impreuna cu zaharul pana isi lasa sirop apoi o blenduim bine si o dam prin sita sa separam samburi adaugam si gelatina si omogenizam bine mixam separat smantana si apoi adaugam zmeura in ea .
8. Asamblarea:
9. Eu folosesc un inel detasabil il pun pe un platou daca aveti si tava cu pereti detasabili este ok asez inelul si pun blatul il insiropez cu apa si miere si apoi pun mousse de ciocolata neagra il dam la congelator pana se intareste dupa care punem mousse de ciocolata alba il dam iara la congelator pana se intareste si la urma punem mousse de zmeura il dam la congelator pentru o doua - trei ore dupa care il scoatem inelul si il decoram cum dorim .
10. Pofta buna!