Tort tiramisu cu blat de cacao!

Tiramisu cu blat de cacao insiropat cu cafea si crema fina de mascarpone un desert atat de simplu si rapid, poate fi atat de bun. Astazi nu va propun reteta clasica de tiramisu, ci un tort tiramisu putin mai altfel.

Ingredients

• Blat :
• - 4 oua
• -2 lingurite zeama de lamaie
• -un praf de sare
• -100 gr zahar
• -70 gr faina
• -20 grame cacao
• -30 gr ulei
• -30 ml lapte
• Crema :
• -4 galbenusuri
• -500 gr mascarpone
• -400 ml frisca lichida
• -250 gr zahar
• Sirop:
• -30 gr cafea
• -200 ml apa
• -60 gr zahar
• -8 gr gelatina foite
• -15 ml rom sau whiskey
• Decor :
• -cacao
• -zahar pudra

Directions

1. Blat:
2. Separam ouale si batem bine albusurile cu un praf de sare si zeama de lamaie pana se formeaza o spuma tare apoi treptat adaugam zaharul si mixam pana se topeste zaharul si albusurile sunt lucioase si ferme apoi adaugam galbenusurile mixam in continuare pana le incorporam.
3. Separat amestecam faiana cu cacao si o adaugam in ploaie peste albusuri amestecam cu o spatula de jos in sus apoi adaugam uleiul amestecat cu laptele si continuam sa omogenizam totul cu o spatula cu miscari de jos in sus .
4. Punem compoziția intr-o tava rotunda si o dam la cuptor pentru 35-40 min la foc mediu.
5. Sirop:
6. Pregatim siropul punem apa la fiert si adaugam zaharul si cafeaua lasam putin sa fiarba apoi il luam de foc si il lasam sa se raceasca complet dupa care punem rom sau whiskey
7. Crema :
8. Mixam bine galbenusurile cu zahar pana se albesc apoi le punem la bain marine si cu un tel mixam bine pana se topeste zaharul apoi
9. punem si gelatina pe care am pus-o in apa rece sa se inmoaie o scurgem bine si o punem peste galbenusuri si mixam bine pana se topeste gelatina apoi le luam de pe foc .
10. Mixam putin mascarpone si apoi adaugam galbenusurile peste el si continuam sa mixam pana se incorporeaza ingredientele.
11. Separat mixam frisca pana se intareste putin nu mult apoi luam cate putin din frisca si o incorporam in crema de mascarpone.
12. Asamblare:
13. Blatul complet racit il taiem in doua .
14. Eu am folosit un inel detasabil pentru torturi la-m pus pe un platou apoi am pus primul blat la-m insiropat cu siropul de cafea siropul trebuie sa fie rece .
15. Apoi punem jumatate din crema si al doilea blat eu la-m taiat putin mai mic ca cel de jos si la-m pus in mijloc turnam restul de crema si il dam la frigider pana a doua zi .
16. A doua zi scoatem tortul din inel si il decoram cu cacao si zahar pudra.
17. Pofta buna !