Tort Spartak cu crema de ciocolata alba si nuca!

După denumire cred că v-ați dat seama , este un tort de origine rusă , tortul Spartak este delicios si se face foarte ușor, foile le puteți prepara cu mult timp înainte , iar crema cu o zi inainte de a o servi pentru ca odata asamblat tortul trebuie sa stea de pe o zi pe alta pentru ca foile sa se inmoaie mai bine. Foile sunt la fel ca tortul medovic doar ca se adauga si cacao, parca se lucreaza mai usor cu aluatul.

Ingredients

• -Aluat foi
• -100 gr unt
• -150 gr zahar
• -70 gr miere
• -2 oua
• -350 gr faina
• -40 gr cacao
• -1 lingurita bicarbonat
• -1 lingurita praf de copt
• Crema:
• -1 litru smantana pentru frisca
• - 350 ciocolata alba
• -250 gr nuca
• -150 gr zahar
• -esenta vanilie

Directions

1. Pentru foi :
2. Punem o cratita la foc mic dupa care adaugam untul zaharul si mierea si amestecam continu cu o spatula pana se topeste zaharul adaugam si bicarbonatul apoi o luam de pe foc si adugam ouale batute bine omogenizam bine tot si apoi adaugam ingredientele solide faina amestecata cu cacaoa si praful de copt le dam prin sita si le incorporam bine framantam un aluat si il impartim in 9 parti egale .
3. Luam fiecare bila si o intindem subtire decupam cu ceva rotund eu am folosit un inel detasabil pentru torturi am copt toate foile le-am lasat sa se raceasca bine .Intre timp pregatim crema .
4. Punem 200 ml smantana la fiert si dupa ce da in fiert o luam de pe foc si adaugam ciocolata rupta bucatele omogenizam bine pana se topeste ciocolata si lasam deoparte sa se raceasca la temperatura camerei .
5. Punem restul de smatana intr-un bol adaugam zaharul si o mixam bine pana se intareste apoi punem putin cate putin din ciocolata si cu o spatula incorporam toata ciocolata apoi adaugam nuca macinata si vanilia omogenizam totul si asamblam tortul.
6. Incercam sa punem crema intre foi cantitatea egala ca sa arate bine cand il taiem dupa asamblam tortul il decoram dupa plac .
7. Pofta buna!