Tort smantanel !

Este un tort clasic rusesc si se traduce ca "Tort cu smantana", deci ingredientul principal va dati seama ca este smantana - se foloseste la aluat si bineinteles crema. Este foarte fin, moale, fraged, cu gust de inghetata de frisca - foarte bun.
Smantanel cu visine este un tort celebru si iubit in Republica Moldova. Acolo este numit mai mult smantanel cu visina eu la-m facut fara visine .
De la.un timp am descoperit retele de torturi din Moldova ma fascineaza multe retetele din zona asta, de aceea incerc sa le descopar si sa le impartasesc cu voi am facut si tortul Medovic reteta o gasiti pe website acum o sa incerc sa fac si tortul Napoleon .

Ingredients

• Pentru foi :
• -3 oua
• -400 gr smantana
• -200 gr zahar
• -50 gr unt topit
• -10 grame praf de copt
• -un praf de sare
• -700 gr faina
• -esenta vanilie
• -un plic zahar vanilat
• Pentru crema avem nevoie :
• -400 frisca
• -100 gr zahar pudra
• -800 grame smantana 18% grasime
• -170 grame zahar
• -3 plicuri zahar vanilat
• -esenta de vanilie

Directions

1. Pregatim foile :
2. Punem smantana intr-un bol apoi adaugam ouale si cu un tel omogenizam bine apoi adaugam zaharul praful de copt si untul topit dar rece sa nu fie fierbinte omogenizam bine ingredientele apoi adaugam un praf de sare si incorporam faina si framantam bine un aluat pe care il lasam 30 minute la rest.
3. Infainam bine blatul de lucru impartim aluatul in 8 bilute egale dupa care luam fiecare biluta in parte si pe o foaie de copt intindem o foaie rotunda eu am folosit un inel de tort pentru a taia perfect rotund le-am taiat inainte de a le baga in cuptor daca doriti le puteti taia dupa ce sa-u copt si racit .
4. Terminam toate foile de copt si le lasam sa se raceasca.
5. Intr-e timp pregatim crema
6. Pune frisca rece din frigider intr-un bol si o mixam impreuna cu zaharul pudra pana se intareste bine .
7. Separat punem smantana impreuna cu zaharul , esenta de vanilie si zaharul vanilat le mixam bine pana se topeste zaharul apoi punem smantana peste frisca si mai mixam cateva minute pana cand se formeaza o crema densa .
8. Asamblarea:
9. Punem prima foaie si impartim crema egal pentru fiecare foaie in parte eu am pus 160 grame crema de fiecare foaie si cu ce a ramas am ornat tortul .
10. Dupa ce am pus crema pe fiecare foaie eu am folosit un inel reglabil si am starns bine tortul pe ultima foaie nu am pus crema pentru ca am pus o greutate si la-m bagat la frigider pentru 3-4 ore dupa care la-m ornat la ornat am folosit margini din blat pe care le-am bagat in blender si le-am maruntit.
11. Daca doriti puteti pune visine printre blaturi si nuca .
12. Pofta buna!