Tort red velvet cifra

tendinte anul acesta, tortul cifra este foarte versatil. Se poate adapta orice crema, blatul poate fi modelat (decupat) cu usurinta si este foarte estetic. Eu am ales red velvet crema de vanilie si decor fructe .
Red velvet una din cele mai elegante retete de prajituri americane, Red Velvet (Catifea Rosie) se face mai usor decat ai crede, si are o consistenta pufoasa si un gust divin.

Ingredients

• Blat:
• -500 g faina
• -300 gr zahar brun
• - 300 ml ulei
• - 400 ml buttermilk adica 400ml lapte caldut puneti 3-4 linguri zeama de lamaie si il lasati 10 minute sa se zaurdeasca daca nu il puteti inlocui cu lapte acru.
• -4 oua mari
• -2 lingurite bicarbonat de sodiu
• - 1 lingurita sare
• -2 linguri cacao
• -esenta de vanilie
• -1 lingurita colorant alimentar rosu de calitate
• Crema
• -500 ml smantana pentru frisca
• -100 gr zahar pudra
• -esenta vanilie
• -2 plicuri zahar vanilat
• Decor
• - fructe

Directions

1. Blat .
2. Amestecam toate ingredientele uscate faina ,cacao,bicarbonat.
3. Intr-un bol punem ouale cu sarea si zahar si le mixam bine pana se albesc apoi punem treptat uleiul mixand continuu dupa care punem laptele acru si apoi ingredientele uscate mixam bine totul .
4. Pregatim o tava dreptunghiulara o tapetam cu hartie de copt si impartim aluatul in trei si coacem 3 foi pe rand daca doriti puteti coace doar una si apoi il taiati pe din 3 .
5. Faceti prima cifra apoi mai faceti inca o data aceasi cantitate de aluat pentru a doua cifra .
6. Decupam cu o forma facuta din hartie de copt, carton.
7. Crema
8. Mixam bine smantana impreuna cu zahar si vanilie pana se intareste bine daca doriti o puteti inlocui cu crema de vanilie fiarta .
9. Punem crema intr-un pos si formam gramajoare pe fiecare blat si le suprapunem apoi decoram cu fructe .