Tort Medovik cu creama de vanilie nuca si migdale.

Tortul Medovik este atat de fin, gustos si cu aroma de miere. Fiecare bucatica se topeste efectiv in gura, este incredibil de pufos si aerat. Nu ezita sa-l pregatesti!

Ingredients

• Pentru foi:
• -70 grame unt
• -100 grame miere
• -200 grame zahar
• -2 oua
• -un praf de sare
• -o lingurita de bicarbonat
• -450 grame de faina
• Pentru crema:
• - 900 ml de smantana pentru frisca eu am folosit double cream
• -250 grame zahar
• -esenta de vanilie
• -50 grame migdale macinate
• Pentru decor
• -200 grame nuca macinata

Directions

1. Prepararea foilor din aceasta compozitie mi-au iesit 7 foi de 22 cm
2. Punem o cratita pe foc adaugam untul si mierea si cu o spatula mixam bine pana se topeste untul apoi stingem focul si adaugam bicarbonatul omogenizam in continuare apoi adaugam zaharul si ouale mixate ca la omleta aprindem focul si mixam bine pana se topeste zaharul.
3. Luam cratita de pe foc si adaugam faina treptat incepem sa incorporam faina dupa ce devine greu de incorporat punem tot aluatul pe blatul de lucru si incepem sa framantam bine pana se formeaza un aluat nelipicios impartim aluatul in 7-8 bilute depinde cat de mari vreti sa faceti foile intindem fiecare foaie in parte pe o hartie de copt le intepam cu furculita si le introducem la cuptor pentru 4-5 minute la 180 grade .
4. Lasam foile sa se raceasca bine inainte de asamblare.
5. Crema
6. Punem smantana intr-un bol si adaugam zaharul dupa care mixam bine adaugam si esenta de vanilie si mixam bine pana se intareste bine crema apoi cu o spatula incorporam migdalele macinate .
7. Asamblarea
8. Pe un platou punem prima foaie apoi adaugam crema eu am pus 100 de grame de crema am cantarit-o ca sa iasa egal continuam cu toate foile pana la ultima pe ultima nu punem crema il decoram dupa ce sta la frigider 2 -3 ore se pune o greutate deasupra ca sa se lipeasca foile bine eu ia-m pus si in inel metalic ca sa stea bine .
9. Dupa ce il scoatem din frigider il nivelam cu crema peste tot si il decoram cu nuca macinata .
10. Se lasa la frigider peste noapte inainte de a fi servit .
11. Pofta buna !