Savarine ca la cofetarie!

Savarina : păjitură preparată din aluat moale, care se îmbibă cu sirop și cu lichior sau rom, garnisită cu frișcă bătută, gem sau marmeladă și coaptă în forme speciale.
În 1844, frații Julien, pâtissiers parizieni, au inventat Savarina, este îmbibata cu un amestec alcoolic diferit și folosește o formă de tort circular (cu inel) în loc de forma simplă rotundă (cilindrică). iar numele Savarin este dat uneori și tortului circular îmbibat cu rom.

Ingredients

• Aluat:
• -250 grame faina
• -5 grame drojdie uscata
• -o lingura zahar
• -2 oua
• -150 ml lapte caldut
• -30 ml ulei
• -un praf de sare
• Sirop:
• -400 ml apa
• -50 ml rom sau o esenta de rom
• -150 grame de zahar
• Decor:
• -500 ml smantana pentru frisca sau frisca lichida indulcita
• -gem de capsuni sau visine

Directions

1. In primul rand punem faina intr-un bol apoi punem drojdia si o lingura de zahar in laptele caldut si mestecam bine apoi punem amestecul peste faina ouale si uleiul si omogenizam bine sarea o adaugam la urma sa nu dezactiveze drojdia framantam bine cam 5 minute se formeaza un aluat mole il lasam la dospit 30 min la loc caldut apoi pregatim formele le ungem cu ulei si tapetete cu faina punem aluat in fiecare nu le umplem de tot pentru ca mai lasam sa creasca aluatul in forme apoi le dam la cuptor pentru 25-30 minute depinde cat de mare aveti formele .
2. Dupa ce sa-u copt le lasam sa se raceasca si apoi le scoatem din forme .
3. Facem siropul punem apa la fiert cu zaharul si lasam sa fiarba pana se dizolva tot zaharul apoi punem romul il luam de pe fos si il lasam sa se raceasca sa ajunga la temperatura camerei .
4. Luam fiecare savarina si o punem in sirop o tinem cateva secunde pana se insiropeaza bine apoi le asezam cu partea de sus in jos si ii taiem capacelul le umplem cu frisca batuta spuma tare si deaseupra ii punem capacelul si il ungem cu gem de capsuni sau visine .
5. Pofta buna!