Prajitura red velvet!

Red velvet una din cele mai elegante retete de prajituri americane, Red Velvet (Catifea Rosie) se face mai usor decat ai crede, si are o consistenta pufoasa si un gust divin.

Ingredients

• Blat:
• -500 g faina
• -300 gr zahar brun
• - 300 ml ulei
• - 400 ml buttermilk adica 400ml lapte caldut puneti 3-4 linguri zeama de lamaie si il lasati 10 minute sa se zaurdeasca daca nu il puteti inlocui cu lapte acru.
• -4 oua mari
• -2 lingurite bicarbonat de sodiu
• - 1 lingurita sare
• -2 linguri cacao
• -esenta de vanilie
• -1 lingurita colorant alimentar rosu de calitate
• Crema
• -250 branza Philadelphia
• -250 gr ciocolata alba
• -600 ml smantana pentru frisca
• -50 gr zahar pudra
• -100 gr zahar
• Decor
• - 100 gr zahar amestecat cu colorant rosu
• - ciocolata alba rasa

Directions

1. Blat .
2. Amestecam toate ingredientele uscate faina ,cacao,bicarbonat.
3. Intr-un bol punem ouale cu sarea si zahar si le mixam bine pana se albesc apoi punem treptat uleiul mixand continuu dupa care punem laptele acru si apoi ingredientele uscate mixam bine totul .
4. Pregatim o tava dreptunghiulara o tapetam cu hartie de copt si impartim aluatul in tre coacem 3 foi pe rand daca doriti puteti coace doar una si apoi il taiati pe din 3 .
5. Crema
6. Punem 100 ml smantana la fiert apoi cand a dat in fiert o luam de pe foc si adaugam ciocolata rupta bucatele omogenizam totul pana se topeste o lasam sa se raceasca la temperatura camerei .
7. Separat mixam branza Philadelphia cu zahar pudra pana se face cremoasa apoi adaugam ciocolata peste si le mixam bine .
8. Punem restul de smantana intr-un bol adaugam zaharul si o mixam bine pana se intareste .
9. Luam din crema de branza cate putin si adaugam in frisca si cu o spatula incorporam totul ..
10. Asamblarea
11. Punem primul blat adaugam jumatate din crema apoi punem al doilea blat si restul de crema apoi al treilea blat .
12. Deasupra decoram cu zahar in care am pus colorant rosu si lam amestecat bine pana se coloreaza se pune in sita si se distribuie pe toata suprafata prajituri si daca doriti puteti rade putina ciocolata alba .
13. Prajitura se tine la frigider pentru cateva ore inainte de a fi servita .
14. Pofta buna !