Prajitura fantezie cu capsuni !

Daca va place ciocolata , gustul dulce acrisor al cremei mousse de capsuni, trebuie sa incercati aceasta prajitura . Se preapara usor si este fresh si aromata !

Ingredients

• Blat:
• 6 oua
• 200 g zahar(8 linguri)
• 125 g faina(5 linguri)
• 50 g cacao(2 linguri)
• 3 linguri ulei
• un varf cutit de sare
• Mousse de capsuni :
• -500 gr capsuni
• -400 ml smantana pt frisca
• -15 gr gelatina
• -120 gr- 150 gr depinde de dulceata capsunilor zahar
• -2 lingurite zeama de lamaie
• Crema de ciocolata alba :
• -200 ml smantana pentru frisca
• -200 grame de ciocolata alba
• -50-100 grame zahar depinde cum va palce de dulce

Directions

1. Punem hartie de copt intr-o tava (25x35 cm).
2. Aprindem cuptorul la foc mediu(170-180º)
3. Spargem ouale separand albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile cu sarea pana devin spuma, apoi incorporam treptat zaharul, mixand bine pana acesta se dizolva. Ne va iesi o bezea tare si lucioasa. Peste galbenusuri punem lingura cu lingura uleiul si amestecam bine cu telul. Cu ajutorul unei spatule de bucatarie incorporam treptat amestecul de galbenusuri peste bezeaua de albusuri. Amestecam cu miscari largi de jos in sus(prin rasturnare). Adaugam in mai multe reprize si faina cernuta cu cacao, procedand la fel ca la galbenus.
4. Punem aluatul rezultat in tava pregatita dinainte, nivelam, scuturam si lovim usor tava de masa si o introducem in cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute. Dupa primele 25 de minute facem testul scobitorii. Infigem o scobitoare in mijlocul blatului si daca iese curata, fara aluat prins de ea inseamna ca blatul este copt. Cand blatul este gata il scoatem cu tot cu hartie din tava si il lasam sa se raceasca. Blatul il facem de seara sau cu cateva ore bune inainte de a pregati prajitura, ca sa se poata taia bine.
5. PREGATIRE MOUSSE DE CAPSUNI
6. Punem gelatina la hidratat in 100 ml apa rece. Topim gelatina pe baie de aburi, atentie sa nu fiarba. Capsunii ii spalam apoi ii curatam de codita. Cu ajutorul mixerului vertical blenduim 400 gr , restul 100 gr capsuni le vom pune taiate bucatele peste crema.. Adaugam zeama de lamaie. Separat batem frisca cu zaharul pana aceasta este destul de ferma, insa atentie sa nu o batem prea mult, riscam sa se taie. Adaugam piureul de capsuni, si gelatina topita. Amestecam usor cu spatula de jos in sus.
7. Crema de ciocolata alba :
8. Punem smantana la incalzit impreuna cu zaharul si cand da in foc o luam de pe foc si adaugam ciocolata rupta bucatele si omogenizam bine pana se topeste ciocolata lasam apoi sa se raceasca la temperatura camerei si dam la frigider pentru o ora apoi o mixam bine pana se formeaza o crema fina .
9. Asamblarea :
10. Eu am copt blaturile pe rand punem primul blat apoi impartim crema de capsuni in doua punem prima parte apoi asezam al doilea blat si cealalta jumatate de crema asezam ultimul blat si deasupra punem crema de ciocolata .
11. Se da la frigider pentru cateva ore inainte de servire .
12. Pofta buna !