Placinta frageda cu mere!

Plăcinta cu mere este desertul copilăriei pentru mulți dintre noi. Plăcinta cu mere este una dintre cele mai simple, aromate, gustoase și fragede prăjituri pe care le poți face acasă, fără să petreci prea mult timp în bucătărie aici aveti reteta pentru o placinta frageda de ti se topeste in gura !

Ingredients

• Pentru blaturi:
• -600 grame făină
• -250 grame unt moale sau untură
• -100 ml kefir
• -2 oua
• -150 g zahăr
• -zahăr vanilat
• -10 g praf de copt
• -putina sare
• Pentru umplutură
• - 2 kg mere
• -4 linguri zahăr
• -1 linguriță scortisoara
• -3 linguri de gris
• -50 grame migdale macinate
• -20 grame unt

Directions

1. Cântărim și cernem făina într-un castron, adăugăm untul tăiat cubulețe și lăsăm la rece în frigider pentru jumătate de oră. Pregătim ingredientele umede într-un alt castron punem kefirul si ouăle și le punem la frigider. După ce a trecut timpul de jumătate de oră scoatem castronul cu făina și untul, și amestecăm ușor, cu vârful degetelor astfel încât să rămână “foi” subțiri de unt. Adăugăm ingredientele umede, zahărul vanilat,praful de copt stins in zeama de lemaie și sare și le încorporăm ușor. Il dăm din nou la rece.
2. Curățăm merele, le radem pe răzătoarea cu ochiuri mari, le punem la călit în unt cu zaharul, zahărul vanilat și scorțișoara iar după ce a scăzut zeama de la mere adăugăm migdalele și grișul, mai fierbem 1-2 minute după care lăsăm să se răcească.
3. Împărțim aluatul în două, intindem pe un plan de lucru presărat cu făină prima foaie de mărimea tăvii. Îl punem într-o tavă, punem compoziția de mere și o distribuim uniform, iar deasupra cealaltă jumătate de aluat întinsă la aceeași dimensiune. Împingem cu furculița din loc in loc și coacem pentru 35-40-45 de minute la 180 de grade sau până prinde o culoare rumenie. Mare atenție, trebuie lucrat rapid cu acest aluat și să fie cât mai răcoare în încăpere.
4. Pofta buna!