Placinta floare cu branza sarata !

Placinta floare cu branza sarata !

Placinta 3313 Actualizat: Oct 11, 2019 Creat: Jun 23, 2019
Placinta floare cu branza sarata ! Placinta floare cu branza sarata ! Placinta floare cu branza sarata ! Placinta floare cu branza sarata ! Placinta floare cu branza sarata !
  • Portii: -
  • Timp Preparare: -
  • Timp Gatire: -
  • Calorii: -
  • Dificultatea: Medium
Printeaza

Plăcintă floare cu brânză sărată. Rețeta de plăcintă cu brânză telemea, caș sau burduf și aluat dospit. Cum se face o plăcintă aperitiv în formă de floarea soarelui? Rețete de plăcinte la cuptor. Rețete de plăcinte cu brânză.

Ingrediente

Instructiuni

  1. Punem de la început toate ingredientele (incepeti cu 200 ml de lapte și vedeți dacă trebuie puși și ultimii 40 ml) în bolul robotului și am frământat un aluat potrivit de moale. Frământarea se face cu cârligul special (sau cu mâna) și durează cam 5-7 minute. În funcție de făina s-ar putea să nu fie nevoie de tot laptele sau, dimpotrivă, să trebuiască suplimentat cu 20-25 ml.
  2. Am lăsat aluatul la dospit pentru 30-40 de minute – în castron, acoperit cu folie de plastic.
  3. Umputura: Am avut o telemea de oaie potrivit de moale și suficient de grasă pe care am ras-o pe răzătoarea cu ochiuri mari și am pus-o într-un castron. Peste ea am adăugat o bucată de 75 g de unt moale.
  4. Cantarim aluatul (cca. 760 g) și l-am împărțit în 2 bile a cca. 380 g fiecare. Lucrăm cu cântarul pentru a obține părți egale. Le-am așezat pe masa de lucru înfăinată lejer.
  5. Am întins prima foaie de aluat cu sucitorul până ce am ajuns la un disc cu diametrul de cca. 33 cm. Este un aluat „prietenos” care se lucrează ușor, nu se lipește și nu se rupe. Apoi am mutat cu grijă foaia în tava mare a cuptorului (33 x 42 cm) tapetată cu hârtie de copt.
  6. Am uns foaia de aluat cu umplutura de brânză sărată având grijă să o nivelez uniform cu o spatulă.
  7. Am întins similar și a doua parte de aluat obținând o foaie identică cu prima. Am acoperit cu ea plăcinta apăsând-o ușor cu palma ca să se lipească bine de umplutură. Ca să am o formă frumoasă și regulată am decis să decupez marginile plăcintei cu un cerc metalic (pentru torturi) cu diametrul de cca. 32-33 cm (l-am lărgit cât mi-a permis tava). Bineînțeles că marginile nu se aruncă! Ele se coc separat pe post de sărățele sau chiar în aceeași tavă însă puse pe margine, la distanță de plăcintă.
  8. Am ales un mic bol (cu cca. 10 cm diametru) pe care l-am așezar răsturnat în mijlocul plăcintei. Acesta va marca mijlocul florii. Cu un cuțit bine ascuțit am împărțit plăcinta în 4. Fiecare sfert l-am tăiat iar in 2 (optimi) și încă o dată în 2 (șaisprezecimi). Deci am 16 petale.
  9. Am îndepărtat bolul din centru. Am bătut un gălbenuș cu un praf de sare și un pic de lapte (1 linguriță) și am uns bine de tot plăcinta cu o pensulă moale. Fiecare petală trebuie unsă bine cu ou. Eu am crestat mijlocul florii foarte ușor cu o lamă (superficial) în formă de romburi. Am apăsat ușor capetele spiralelor unindu-le la periferie.
  10. Am presărat această plăcintă floare cu semințe de mac si susan și am acoperit-o cu o folie de plastic care să nu-i atingă suprafața (o pungă sau un sac de plastic) și am lăsat-o la dospit 30 de minute. Între timp am pus cuptorul la încins la 170 C (căldură sus+jos+ventilație) respectiv treapta medie la cele pe gaz.
  11. Am dat la cuptor tava cu această plăcintă floare cu brânză și am lăsat-o acolo 40-45 de minute la 170 C. După primele 30 de minute am întors tava pentru o coacere uniformă. Nu e musai să o țineți 40-45 de minute deoarece fiecare cuptor coace altfel. Vă orientați după gradul de rumenire. Ce arome am în bucătărie! Gata! Plăcinta cu brânză este coaptă, rumenă și frumoasă.

Placinta floare cu branza sarata !



  • Portii: -
  • Timp Preparare: -
  • Timp Gatire: -
  • Calorii: -
  • Dificultatea: Medium

Plăcintă floare cu brânză sărată. Rețeta de plăcintă cu brânză telemea, caș sau burduf și aluat dospit. Cum se face o plăcintă aperitiv în formă de floarea soarelui? Rețete de plăcinte la cuptor. Rețete de plăcinte cu brânză.

Ingrediente

Instructiuni

  1. Punem de la început toate ingredientele (incepeti cu 200 ml de lapte și vedeți dacă trebuie puși și ultimii 40 ml) în bolul robotului și am frământat un aluat potrivit de moale. Frământarea se face cu cârligul special (sau cu mâna) și durează cam 5-7 minute. În funcție de făina s-ar putea să nu fie nevoie de tot laptele sau, dimpotrivă, să trebuiască suplimentat cu 20-25 ml.
  2. Am lăsat aluatul la dospit pentru 30-40 de minute – în castron, acoperit cu folie de plastic.
  3. Umputura: Am avut o telemea de oaie potrivit de moale și suficient de grasă pe care am ras-o pe răzătoarea cu ochiuri mari și am pus-o într-un castron. Peste ea am adăugat o bucată de 75 g de unt moale.
  4. Cantarim aluatul (cca. 760 g) și l-am împărțit în 2 bile a cca. 380 g fiecare. Lucrăm cu cântarul pentru a obține părți egale. Le-am așezat pe masa de lucru înfăinată lejer.
  5. Am întins prima foaie de aluat cu sucitorul până ce am ajuns la un disc cu diametrul de cca. 33 cm. Este un aluat „prietenos” care se lucrează ușor, nu se lipește și nu se rupe. Apoi am mutat cu grijă foaia în tava mare a cuptorului (33 x 42 cm) tapetată cu hârtie de copt.
  6. Am uns foaia de aluat cu umplutura de brânză sărată având grijă să o nivelez uniform cu o spatulă.
  7. Am întins similar și a doua parte de aluat obținând o foaie identică cu prima. Am acoperit cu ea plăcinta apăsând-o ușor cu palma ca să se lipească bine de umplutură. Ca să am o formă frumoasă și regulată am decis să decupez marginile plăcintei cu un cerc metalic (pentru torturi) cu diametrul de cca. 32-33 cm (l-am lărgit cât mi-a permis tava). Bineînțeles că marginile nu se aruncă! Ele se coc separat pe post de sărățele sau chiar în aceeași tavă însă puse pe margine, la distanță de plăcintă.
  8. Am ales un mic bol (cu cca. 10 cm diametru) pe care l-am așezar răsturnat în mijlocul plăcintei. Acesta va marca mijlocul florii. Cu un cuțit bine ascuțit am împărțit plăcinta în 4. Fiecare sfert l-am tăiat iar in 2 (optimi) și încă o dată în 2 (șaisprezecimi). Deci am 16 petale.
  9. Am îndepărtat bolul din centru. Am bătut un gălbenuș cu un praf de sare și un pic de lapte (1 linguriță) și am uns bine de tot plăcinta cu o pensulă moale. Fiecare petală trebuie unsă bine cu ou. Eu am crestat mijlocul florii foarte ușor cu o lamă (superficial) în formă de romburi. Am apăsat ușor capetele spiralelor unindu-le la periferie.
  10. Am presărat această plăcintă floare cu semințe de mac si susan și am acoperit-o cu o folie de plastic care să nu-i atingă suprafața (o pungă sau un sac de plastic) și am lăsat-o la dospit 30 de minute. Între timp am pus cuptorul la încins la 170 C (căldură sus+jos+ventilație) respectiv treapta medie la cele pe gaz.
  11. Am dat la cuptor tava cu această plăcintă floare cu brânză și am lăsat-o acolo 40-45 de minute la 170 C. După primele 30 de minute am întors tava pentru o coacere uniformă. Nu e musai să o țineți 40-45 de minute deoarece fiecare cuptor coace altfel. Vă orientați după gradul de rumenire. Ce arome am în bucătărie! Gata! Plăcinta cu brânză este coaptă, rumenă și frumoasă.

Recomandari

Adauga Commentariu

Stiri

Abonati-va la alerte pentru retete noi.