Piept de pui cu sos de smantana si usturoi!

Apetisant şi uşor de preparat, puiul în sos cremos de smântână şi usturoi este perfect pentru masa de prânz sau cină.

Ingredients

• -800 gr. carne de pui fara os (pulpe dezosate, piept)
• -1 ceapa
• -2-3 catei de usturoi
• -2 linguri de ulei
• -30 g de unt
• -sare si piper negru proaspat macinat
• putina verdeata tocata (patrunjel verde)
• Pentru sosul de smantana:
• -300-400 gr. smantana grasa
• -1 lingurita cu varf de faina (10 g)
• -100 ml de lapte rece
• -putina sare

Directions

1. Carnea am taiat-o in bucatele potrivite (de cca. 3-4 cm). Am sarat-o si am piperat-o bine. Apoi am asezat-o intr-o tigaie si am stropit-o cu cele 2 linguri de ulei dupa care o prajim bine sa fie rumenita.
2. Am tocat ceapa si cateii de usturoi eu le pun in blender imi pac sa fie fin taiate . Cei 2-3 catei de usturoi dau o savoare deosebita acestui preparat.
3. Peste puiul rumenit am pus ceapa si usturoiul si o bucatica de unt. Am mai presarat un pic de piper proaspat macinat si un strop de sare. Am redus flacara la mediu spre mic si am calit ceapa pana ce a devenit sticloasa (2-3 minute). Nu am rumenit-o! Am stins totul cu 1 paharel de apa fierbinte (cca. 150 ml) si acum am pus capacul peste tigaie.
4. Am redus flacara si am gatit carnea inca vreo 10-12 minute. Bucatile erau aproape gata inca din faza de prajire.
5. CUM SE FACE SOSUL DE SMANTANA PENTRU RETETA DE PUI CU SMANTANA?
6. Pana a fiert puiul m-am ocupat de sos. Intr-un castron am cantarit cele 300 g de smantana .
7. Intr-un bol mic (sau ceasca) am desfacut o lingurita de faina cu 100 ml de lapte rece. Am frecat bine ca sa nu am cocoloase. Daca se fac totusi cocoloase puteti strecura mixul.
8. Apoi am turnat totul peste smantana din castron si am frecat bine cu telul pana aceasta s-a subtiat un pic.
9. Am verificat daca bucatelele de carne sunt patrunse si am pus smantana peste ele in tigaie.
10. Am amestecat totul delicat cu o lingura de lemn si am asteptat sa ajunga din nou la fierbere. Am lasat tigaia cu pui cu smantana pe foc pret de 2-3 clocote, cat sa se gateasca faina.