Ostropel de pui!

Ostropel de pui – un preparat românesc autentic extrem de gustoas, din ingrediente mereu la îndemână și deloc scumpe. Ostropelul se face cu minimum de efort și într-un timp relativ scurt. Respectă cei 3 pași de mai jos și o să ai cel mai gustos ostropel, exact ca al bunicii!

Ingredients

• -1 kg carne de pui;
• -2 cepe medii;
• -1 ardei rosu
• -150 g roşii decojite în suc de roşii;
• -4-5 căţei de usturoi;
• -1 frunză de dafin;
• -30 ml sos de soia sau vin rosu
• -ulei, sare și piper după gust;
• -patrunjel verde
• -boia afumata
• -un farf de lingurita de chimen praf

Directions

1. Pentru ostropel de pui, carnea se taie bucăţi potrivit de mari (ca să se poată pătrunde mai bine la prăjit). Apoi se lasă la scurs (sau se tapetează cu un şervet) să se usuce şi se pun la prăjit într-o tigaie încinsă, cu ulei eu am facut din copane intregi le-am prajit si apoi am facut ostropelul la aparat cu presiune ca sa se faca bine carnea.
2. Între timp, toacă ceapa, usturoiul și, separat, roșiile în cubulețe .
3. 2. Ostropelul de pui începe să prindă gust. Adaugă ceapa tocată şi un praf de sare, iar după ce s-a călit numai puţin ceapa, se stinge cu sucul de rosi .Se lasă să fiarbă înăbuşit, până se pătrunde carnea şi ceapa se înmoaie. Pune apoi roşiile tăiate cubuleţe,boiaua afumata ,usturoiul tăiat mărunt, frunza de dafin şi o jumătate de ceşcuţă de apă în care am adaugat sosul de soia si condimentam dupa gust .
4. Ostropelul de pui se acoperă şi se lasă să fiarbă înăbuşit, până ce carnea se înmoaie şi sosul scade şi se leagă puţin.
5. Pentru bolul din mamaliguta aveti nevoie de 2 boluri unu mare si unu mai mic le ungeti cu ulei ca sa nu se lipeasca mamaliga pe ele puneti mamaliga in bolul mare cam jumatate apoi presati bolul cel mic inauntru in fel acesta ia forma si lasati sa se rasceasca putin apoi scoateti bolul din mijloc si cu grija si din cel mare apoi serviti ostropelul in el .
6. Pofta buna !