Orez cu ciuperci si legume!

Inainte de perioada sarbatorilor, in care ne vom bucura de fripturi, piftii si cozonaci, majoritatea dintre noi tinem post. Dar asta nu inseamna ca mancarea de post este mai putin gustoasa sau mai saraca in substante nutritive.

Orezul cu ciuperci este un preparat excelent pentru perioada postului, atat ca fel principal, cat si ca garnitura. Deoarece orezul este bogat in carbohidrati, iar ciupercile sunt pline de vitamine si antioxidanti, corpul tau va primi o binemeritata portie de energie si va fi gata pentru orice provocare. Iata cateva retete care sa te inspire in bucatarie.

Sfaturi pentru cel mai reusit orez cu ciuperci
Orez cu ciuperci
Orez cu ciuperci la cuptor
Orez cu ciuperci si legume
Sfaturi pentru cel mai reusit orez cu ciuperci
Daca vrei sa prepari un orez delicios pe care sa il savurezi din plin si de care sa se bucure toti cei care il vor gusta, ai in vedere urmatoarele sfaturi, care te vor ajuta atat cu gatirea orezului, cat si cu modul de servire:

poti folosi orice tip de orez, dar iti recomandam orezul brun si cel salbatic; sunt sortimente mai bogate in substante nutritive, precum vitamina B si magneziu;
gateste orezul pana se evapora aproape tot lichidul, dar ai grija sa nu se arda si sa nu se lipeasca de tigaie;
foloseste ciuperci proaspete, deoarece vor avea un gust mult mai aromat fata de cele din conserva;
incearca mai multe tipuri de ciuperci, nu doar cele champignon: shiitake, galbiori, hribi;
desi este ideal sa consumi orezul imediat dupa ce il gatești, poti sa il pastrezi si la frigider si sa il reincalzesti;
pentru servire, poti presara deasupra patrunjel si chiar cascaval vegan; pentru un plus de fibre, poti adauga si nuci coapte.

Ingredients

• -1 ceapa taiata marunt
• -1 ardei rosu
• -1 morcov
• -6 cani de apa
• -1 lingura de ulei de masline
• -500 g ciuperci , feliate
• -300 g orez bob lung
• -2 linguri unt
• -sare si piper, dupa gust
• -tumeric pentru culoare optional
• -patrunjel, pentru servire

Directions

1. Intr-o tigaie incapatoare, incalzeste uleiul si caleste ceapa,morcovul si ardeiul pe foc mediu timp de cateva minute.
2. Adauga ciupercile si acopera tigaia cu un capac. Lasa-le pe foc pana cand lasa apa.
3. Adauga orezul si calestel putin cu legumele apoi pui 3 cani de apa si in praf tumeric si amesteca bine; acopera si lasa amestecul pe foc pentru 20 de minute, pana supa este aproape in totalitate absorbita.
4. Dupa cele 20 de minute, mai adauga o cana si jumatate de apa, amesteca bine si lasa orezul sa fiarba inca 10 minute acoperit.
5. Adauga si ultima cana si jumatate de apa, amesteca, acopera si mai lasa pe foc pentru inca 5-10 minute.
6. Orezul cu ciuperci este gata cand aproape tot lichidul este absorbit.
7. Opreste focul, adauga untul,sarea si piperul si amesteca bine.
8. Serveste orezul cu patrunjel maruntit deasupra.