Nuci cu crema de ciocolata !

Reteta de nuci umplute este una veche si extrem de iubita. Din pacate, nucile nu prea se mai fac in casa, formele s-au pierdut dar acum se gasesc forme electrice care sunt mult mai usor de facut.

Ingredients

• Pentru coji:
• -600 grame faina
• -250 grame unt
• -10 grame praf de copt
• -4 linguri zahar pudra
• -4 oua
• -un praf de sare
• Pentru crema:
• -200 g biscuiti macinati fin
• -100 g nuca macinata
• -150 g zahar pudra
• -20 g praf de cacao neagra
• -150 ml lapte
• -120 g unt 82%grasime
• Pentru tapetare:
• -100 g zahar pudra

Directions

1. Mixam untul cu zaharul pudra, apoi incorporam ouale unul cate unul. Adaugam treptat faina si praful de copt .
2. Lasam aluatul la frigider, apoi il impartim in bilute de marime egala 5 grame biluta.
3. Incingem forma, ungem fiecare gaura si zonele ce vor forma scobitura nucilor cu foarte putin ulei (cu ajutorul unei pensule), punem bilutele in forma, o inchidem, presam usor si le coacem avand grija sa le rotim pentru a se coace uniform si la exterior si la interior. Este foarte posibil ca primul rand sa fie doar pentru experiment, pentru a observa de cat timp avem nevoie si de cat de tare lasam focul sa arda. Recomandarea mea este de a coace aproximativ 1 minut pe ambele parti, la foc mediu.
4. Eu am forma electrica si e mult mai usor de facut .
5. Dupa ce am terminat toate cojiile de facut le curatam marginile la fiecare in parte.
6. Cand terminam aceasta operatiune maruntim biscuitii si ii amestecam cu nuca, zahar, cacao, apoi adaugam laptele, esenta de rom si la final untul. Umplem fiecare coaja de nuca cu crema, lipim cate 2 si le presam usor, indepartand excesul de crema.
7. La final tavalim nucile prin zahar pudra.
8. Pofta buna!