Inghetata cu capsuni !

Înghețata este un desert rece creat din produse lactate, cum ar fi laptele și smântâna, combinate cu asezonare și îndulcitori precum zahărul. Această mixtură este creată încet la rece pentru a preveni formarea cristalelor de gheață, acest lucru rezultând o înghețată neted structurată.

Ingredients

• Ingrediente
• - 250 ml frisca naturala
• -250 ml lapte
• -4 galbenusuri
• -100-150 g zahar tos (dupa gust)
• -250 gr capsuni

Directions

1. Instructiuni
2. Laptele se pune intr-un vas si se fierbe.
3. Intre timp galbenusurile se bat cu zaharul pana formeaza o spuma si apoi la rotatia cea mai mica a mixerului se adauga treptat laptele fiert.
4. Crema astfel obtinuta se pune la fiert pe aburi pana se ingroasa un pic. Se aseaza castronul peste o oala in care fierbe putina apa si se amesteca cu un tel. Trebuie sa ajunga la 70-75 C (temperatura la care se gatesc galbenusurile). Nu o lasati mai mult pentru ca ouale se vor coagula! Dupa racire se muta in frigider.
5. Dupa ce se scoate din frigider se mai bate odata cu mixerul. Separat se bate si frisca naturala (bine racita la frigider si ea).
6. In bolul in care se afla crema de oua se adauga treptat frisca cu ajutorul unui tel sau al unei spatule.
7. Se omogenizeaza ouale cu frisca si capsunele date prin blender si se obtine compozitia de inghetata care poate fi pusa la congelat.
8. Daca aveti aparat de facut inghetata, se incepe procedeul de inghetare cu ajutorul aparatului.
9. Daca nu aveti un astfel de aparat, se pune compozitia intr-o cutie de plastic cu capac si se pune la congelator. Se amesteca tot la 30 de minute pana ingheata de tot. Daca nu se amesteca se vor forma cristale de gheata.
10. Este extraordinar de cremoasa si de gustoasa.
11. Inghetata de capsuni se poate servi si cu diverse sosuri, de fructe, de ciocolata !