Cum sa faci un tort printesa !

Tort printesa la-m facut special pentru fetita mea este in tort foarte reusit care o sa impresioneze orice fetita!

Ingredients

• Blat:
• -10 oua
• -300 grame zahar
• -270 grame faina
• -30 grame cacao
• -un praf de sare
• Bezeaua elvetiana:
• -200 grame unt foarte moale la temperatura camerei
• -200 grame zahar
• -un praf de sare
• -colorant roz
• -esenta vanilie

Directions

1. Blatul:
2. Toate ingredientele sa fie la temperatura camerei trebuie scoase cu 1-2 ore inainte .
3. Separam ouale mixam albusul spuma cu in praf de sare si treptat punem cate o lingura de zahar pana il incorporam pe tot si continuam sa mixam albusurile pana se formeaza o bezea lucioasa galbenusurile le frecam daca dorimi cu esente ce arome doriti si punem in fir subtire peste albusuri si le mai mixam putin pana incorporam tot galbenusul apoi punem faiana si cacaoa in ploaie acum folosim o spatula si mestecam de sus in jos.
4. Daca doriti un blat mai mare puneti mai multe oua de exemplu puneti 12 oua le cantariti fara coaja inainte sa le separati si mixati sa zicem ca au 400grame , pentru 400 grame impartim in doua si rezulta 200 grame faina si 200 grame zahar puneti Cate oua doriti dar trebuiesc cantarite si rezultatul obtinut il impartim ca sa stim cat zahar si faina ne trebuie.
5. Pentru acest tort am avut nevoie de doua blaturi dreptunghiulare si unul semi rotund pentru a face rochia printesei.
6. Crema ciocolată alba.
7. Batem smantana pentru frisca cu zaharul pana se intareste si apoi adaugam ciocolata alba topita pe care o lasam sa se raceasca si le mixam bine pana se formeaza o crema fina.
8. Bezeaua elvetiana pentru decor .
9. Amestecam albusurile cu zaharul si le punem in bain Marin (deasupra la o oala cu apa in ea care fierbe) si mestecam continuu pana se topeste zaharul si arde la degete cand incerci albusul apoi il lasam sa se raceasca la temperatura camerei il mixam bine pana se formeaza o bezea lucioasa si foarte tare sa nu cada din castron daca il rastorni apoi treptat punem cate putin unt moale sa fie la temperatura camerei si mixam bine pana se formeaza o crema ferma adaugati ce coloranti doriti doar sa fie gel nu lichid si esente dupa plac.
10. Asamblare:
11. Punem primul blat intr-o tava cu pereti detasabili il insiropam apoi eu am pus in rand de dulceata de care doriti apoi in strat de crema si apoi blat iara insiropat si il nivelam frumos cu crema.
12. Acum facem printesa punem blatul semi rotund peste cel dreptunghiular eu nu la-m pus in mijloc ca sa am loc pentru scris pe tort apoi il taiem in trei si il umplem cu crema nu il mai insiropam decat foarte putin apoi in mijlocul blatului semirotund facem o gaura cat sa intre o papusa nu foarte mare din aceea Barbi este perfecta si incepem sa decoram cu pasta elvetiana sau pasta de zahar cum doriti si cu ce ornammente aveti la indemana este superb tortul si fetitele il vor adora.