Ardei capia copt conservat la borcan !

Dacă vrei să consumi și iarna ardei copți, cu același gust ca și în sezonul lor, atunci e neaparat să te apuci de treabă! Odată puși la conservat se pot consuma oricand și gustul este exact ca și proaspeți copți.
Sunt perfecti alaturi de o friptura .

Ingredients

• -3 kg ardei rosu capia
• -30 ml otet la fiecare borcan
• -o lingurita zahar la fiecare borcan
• -o lingurita sare la fiecare borcan
• -o lingura ulei vegetal sau de masline la fiecare borcan
• -usturoi optional
• -boabe piper optional

Directions

1. Spalam bine ardei ii taiem pe lung ii curatam de cotoare si seminte apoi punem ardei la copt eu ia-m facut la cuptor si pe grill cum preferati si va este mai la indemana daca ii coaceti in cuptor in tava puneti hartie de copt si apoi ardei daca aveti agrafe de birou ii puteti agata pe fiecare in parte de gratarul din cuptor si dedesupt asezati o tava ca sa se scurga in ea zeama dupa ce ia-ti copt bine pe toate partile sa fie rumeniti ii punem intr-un castron de inox si ii acoperim cu folie sau ii bagati intr-o punga si ii lasam sa se raceasca putin dupa care ii decojim este foarte usor de decojit daca ii lasam in punga pentru ca aproape se desprinde singura coaja .
2. Pregatim borcanele sa fie curate si sterilizate asezam ardei in borcane daca doriti sa ii bagati intregi sau desfacuti fasi cum doriti puneti si cativa catei de usturoi optional .
3. Pregatim lichidul punem otetu impreuna cu sarea zaharul la fiert puteti adauga si cateva boabe de piper daca doriti dupa ce a dat in fiert punem lichidul fierbinte peste ardei in fiecare borcan apoi adaugam cate o lingura de ulei in fiecare borcan si le infiletam bine capacele .
4. Urmeaza sa fierbem borcanele intr-o cratita in care am asezat in prosop inainte adaugam apa cat sa acopere borcanele 5 cm le lasam sa dea in fiert cam 5 minute apoi sunt gata .
5. Scoatem borcanele pe un prosop le punem cu capacul in jos si le acoperim cu alt prosop dupa care le lasam sa se raceasca complet apoi le mutam in camara la loc racoros .
6. Pofta buna!